Printen, Bend et l'ambiance de la vieille ville
Aix-la-Chapelle se régale. Se promener dans les ruelles médiévales autour de l'hôtel de ville, siroter un cappuccino avec vue sur la cathédrale, se détendre dans le jardin Elisengarten, faire du shopping ou rêver dans les hamacs sur le Lousberg - les Aixois sont bons pour profiter. Encore plus quand il s'agit de nourriture. Et surtout de la qualité des spécialités d'Öch.
Quel boucher propose la meilleure saucisse de foie de Noël d'Aix-la-Chapelle ? Chaque client a son opinion tranchée et irrévocable à ce sujet. En cas de doute, il s'agit de son propre boucher. Mais en tout cas, celui qui se trouve dans la région d'Aix-la-Chapelle. En effet, la saucisse de foie de Noël d'Aix-la-Chapelle porte le label de qualité européen d'un produit géographiquement protégé, tout comme les printen d'Aix-la-Chapelle et le puttes d'Aix-la-Chapelle, que les étrangers peuvent appeler boudin noir.
En ce qui concerne le Sauerbraten, seule la variante d'Aix-la-Chapelle entre évidemment en ligne de compte. Entre nous, le Öcher Suurbrödem est définitivement le meilleur, ne serait-ce que parce qu'il utilise des printen qui donnent à la sauce un parfum oriental.
Les printen en particulier : Plus de 4 500 tonnes de pâte à printen sont produites chaque année dans les entreprises et les boulangeries d'Aix-la-Chapelle. Les printen garnis de noix ou d'amandes et recouverts de chocolat ou de glaçage sont devenus tout aussi populaires que les printen aux herbes originaux et simples. As-tu déjà goûté à la glace aux printen ? Mmmh !
Comme je l'ai dit. Les habitants d'Aix-la-Chapelle sont des gourmands, tout au long de l'année. Au carnaval, ils mangent des Mutzenmandeln, à Pâques du Poschweck, un pain blanc sucré avec des raisins secs et une longue tradition. En été, ils dégustent du vin au Katschhof, en automne, ils se régalent de bouchées gourmandes sous la grande roue, et au point culminant de l'année, ils boivent du vin chaud sur le marché de Noël plein d'ambiance.
Et si tu aimes les sensations fortes et que tu as l'estomac bien accroché, tu peux manger tes frites à la grande fête foraine d'Aix-la-Chapelle, le Öcher Bend, et tester la Crazy Mouse en dessert. Bon appétit !
Printen, Bend and atmosphere
Aix-la-Chapelle sait s'amuser. Se balader dans les ruelles médiévales autour de la mairie, siroter un cappuccino à l'ombre de la cathédrale, se détendre dans l'Elisengarten, faire du shopping ou simplement passer la journée à rêvasser dans l'un des hamacs du Lousberg : les Aixois sont passés maîtres dans l'art de profiter de la vie. Surtout quand il s'agit de gastronomie. Et surtout en ce qui concerne la qualité des spécialités d’Aix-la-Chapelle.
Quel boucher vend la meilleure saucisse de foie de Noël d’Aix-la-Chapelle ? Chaque client aura son opinion bien arrêtée et non négociable sur le sujet ! Il y a fort à parier que ce sera son boucher de quartier – mais ce sera très certainement un boucher de la région d’Aix-la-Chapelle. Après tout, la « Aachener Weihnachtsleberwurst » porte le label de qualité européen de l’indication géographique protégée, tout comme le biscuit « Printen » d’Aix-la-Chapelle et les « Öcher Puttes », que les nouveaux venus reconnaîtront peut-être mieux sous le nom de boudin noir.
Quant au « Sauerbraten », ce rôti à l’allemande, seule la version d’Aix-la-Chapelle fera l’affaire, bien sûr. Mais honnêtement, l’« Öcher Suurbrödem » est vraiment la meilleure version de ce plat, ne serait-ce qu’à cause des biscuits « Printen », qui donnent à la sauce un parfum oriental unique.
Et tant qu’on parle des Printen : plus de 4 500 tonnes de pâte à Printen sont produites chaque année dans les usines et boulangeries d’Aix-la-Chapelle. Depuis, les Printen classiques, aux herbes et épices, ont été rejoints par de nouvelles variétés tout aussi populaires, aux noix ou aux amandes, et enrobées de chocolat ou de glaçage. Et t’as déjà goûté la glace au Printen ? Miam !
Comme on l’a déjà dit, les Aixois sont des gourmets – toute l’année. Pendant le carnaval, ils mangent des petits biscuits épicés en forme d’amande appelés « Mutzenmandeln » ; à Pâques, ils dégustent un pain blanc sucré aux raisins secs qui remonte à une longue tradition. En été, ils font des dégustations de vin sur le Katschhof, en automne, ils se régalent de snacks gourmands sous la grande roue, et pour finir l'année en beauté, ils boivent du vin chaud au marché de Noël, où règne une ambiance chaleureuse.
Pour ceux qui veulent encore plus de sensations fortes et qui ont l'estomac bien accroché, il y a l'immense fête foraine d'Aix-la-Chapelle – l'Öcher Bend – où tu peux te gaver de frites avant de tester la Crazy Mouse en guise de dessert. Bon appétit !
