Printen, Bend en oude stadsflair
Geniet van Aken. Slenter door de middeleeuwse steegjes rond het stadhuis, nip van een cappuccino met uitzicht op de Dom, kom tot rust in de Elisengarten, ga winkelen of droom weg in de hangmatten op de Lousberg - Aachenaren zijn goed in genieten. Vooral als het om eten gaat. En vooral als het gaat om de kwaliteit van lokale specialiteiten.
Welke slager heeft de beste Akense kerstleverworst in de aanbieding? Iedere klant heeft daar zijn eigen definitieve en onweerlegbare mening over. Bij twijfel is het hun eigen slager. Maar zeker eentje uit het stadsgebied van Aken. De Akense kerstleverworst draagt namelijk het EU-keurmerk voor een geografisch beschermd product, net als de Akense Printen en de Akense Puttes, die reizigers bloedworst mogen noemen.
Als het om sauerbraten gaat, komt natuurlijk alleen de Akense versie in aanmerking. Tussen jou en mij: Öcher Suurbrödem is absoluut de beste, al was het alleen maar vanwege het gebruik van Printen, die de saus een oosterse smaak geven.
Printen in het algemeen: In Akense bedrijven en bakkerijen wordt jaarlijks meer dan 4.500 ton Printen geproduceerd. Net zo populair als de originele, pure kruidenprinten zijn de Printen met een topping van noten of amandelen en bedekt met chocolade of glazuur. Heb je wel eens Printenijs geprobeerd? Mmmh!
Zoals ik al zei. De inwoners van Aken zijn fijnproevers, het hele jaar door. Met carnaval eten ze Mutzenmandeln, met Pasen Poschweck, een zoet wit brood met rozijnen en een lange traditie. In de zomer proeven ze wijn op het Katschhof, in de herfst smullen ze van lekkere hapjes onder het reuzenrad en op het hoogtepunt van het jaar drinken ze glühwein op de sfeervolle kerstmarkt.
En als je van wat meer spanning houdt en een sterke maag hebt, kun je je frietjes opeten op de grote kermis van Aken, de Öcher Bend, en als toetje de Crazy Mouse proberen. Bon appétit!
Printen, buigen en sfeer
Aken weet hoe je je moet vermaken. Door de middeleeuwse steegjes rond het stadhuis slenteren, een cappuccino drinken in de schaduw van de Dom, achterover leunen en ontspannen in de Elisengarten, winkelen of gewoon wegdromen in een van de hangmatten op de Lousberg - Aachenaren zijn experts in genieten. Vooral als het om eten gaat. En vooral als het gaat om de kwaliteit van Öcher specialiteiten.
Welke slager verkoopt de beste Akense kerstleverworst? Iedere shopper heeft daar zijn eigen mening over! Waarschijnlijk is het de lokale slager - maar zeker een slager uit de omgeving van de stad Aken. Immers, "Aachener Weihnachtsleberwurst" heeft het EU-keurmerk van een beschermde geografische aanduiding, net als het Akense "Printen" koekje en de Akense "Öcher Puttes", die nieuwkomers misschien beter herkennen als bloedworst.
Als het gaat om het Duitse gebraad "Sauerbraten", voldoet natuurlijk alleen de Akense variant. Maar eerlijk gezegd is "Öcher Suurbrödem" echt de beste versie van dit gerecht, alleen al vanwege het gebruik van Printen-koekjes, die de saus een unieke oosterse geur geven.
En nu we het toch over Printen hebben: in Akense fabrieken en bakkerijen wordt elk jaar meer dan 4.500 ton Printen-deeg geproduceerd. Inmiddels zijn er naast de originele, pure Printen met hun kruiden en specerijen ook nieuwe, even populaire varianten met noten of amandelen, en omhuld met chocolade of glazuur. En heb je al Printenijs geprobeerd? Yum!
Zoals al gezegd zijn Akenaren fijnproevers - het hele jaar door. Tijdens carnaval eten ze kleine amandelvormige gekruide zanddeeggebakjes die "Mutzenmandeln" worden genoemd, met Pasen eten ze een zoet wit brood met rozijnen en een lange traditie. In de zomer gaan ze wijnproeven op de Katschhof, in de herfst doen ze zich tegoed aan gastronomische hapjes onder het reuzenrad en om het jaar af te sluiten drinken ze glühwein op de sfeervolle kerstmarkt.
Voor degenen die meer spanning willen en er ook de maag voor hebben, is er de enorme kermis van Aken - de Öcher Bend - waar je je kunt volproppen met frietjes en dan als toetje de Crazy Mouse kunt uitproberen. Bon appétit!
