Boomsoort: Cakeboom (Cercidiphyllum japonicum, synoniem voor Judasbladboom)
Locatie: Kaiser-Friedrich-Park
Aantal: 12 stammen
Stamhoogte: 20 meter
Leeftijd: ca. 120 jaar
De boom werd rond 1900 geplant - het blad gloeit oranjerood in de herfst en vormt zich bijzonder mooi op zure bodems. De Duitse triviale naam "Kuchenbaum" (koekenboom) is gebaseerd op de waarneming dat de bladeren voor de bladval en de verdorde bladeren in de herfst duidelijk naar peperkoek ruiken (door de flavonoïden die ze bevatten). Wetenschappelijk gezien is deze zeer oude soort terug te voeren tot het Paleoceen en Eoceen, dus ongeveer 66 miljoen jaar geleden. De taartbomen zijn dus een 'levend fossiel' zoals bijvoorbeeld de ginkgo of de sequoia. Er zijn maar twee soorten in dit geslacht: de "Grote Katsura" komt alleen voor in Japan, de "Japanse koekenboom" komt ook voor in China, Taiwan en Korea. De bomen zijn winterhard in Europa.
