Espèce : arbre à gâteau (Cercidiphyllum Japonicum, arbre synonyme de feuille de Judée)
Emplacement : Kaiser-Friedrich-Park
Nombre : 12 troncs
Hauteur du tronc : 20 mètres
Âge : environ 120 ans
L'arbre a été planté vers 1900 - son feuillage brille d'un rouge orangé en automne et se forme particulièrement bien sur les sols acides. Le trivial nom allemand de "Kuchenbaum" (arbre à gâteaux) est basé sur la perception que les feuilles avant la chute des feuilles et le feuillage fané en automne ont une nette odeur de pain d'épices (grâce aux flavonoïdes qu'elles contiennent). Scientifiquement, ce genre très ancien a été identifié dès le paléocène et l'éocène, il y a environ 66 millions d'années. Les arbres à gâteau sont donc un 'fossile vivant' comme le ginkgo ou le séquoia par exemple. Il n'existe que deux espèces dans ce genre : le "Grand Katsura"' ne se trouve qu'au Japon, le "Gâteau japonais" se trouve aussi en Chine, à Taiwan et en Corée. En Europe, ces arbres résistent bien à l'hiver.
